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          行業新聞
          • 中秋月餅:老傳統新變化

            又是一年中秋節,闔家團圓吃月餅是這個節日的“常規操作”。隨著國民生活水平不斷提高,這個“常規”的老傳統,也出現了很多新變化。

            越來越多的人不再滿足于蛋黃、蓮蓉、五仁、豆沙、火腿等傳統口味的月餅,選購月餅時更傾向于“嘗新”“求異”。

          • 月餅的誤區

            中秋吃月餅的誤區有哪些,中秋如何養生保健應該怎么做。每年農歷八月十五日,是傳統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期,所以被稱為中秋。在中國的農歷里,一年分為四季,每季又分為孟、仲、季三個部分,因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月節”。此夜,人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月,自然會期盼家人團聚。遠在他鄉的游子,也借此寄托自己對故鄉和親人的思念之情。所以,中秋又稱“團圓節”。

          • 流動餡心VS傳統低糖無糖 洋品牌與傳統月餅提前搶灘市場

            雖然距離中秋還有近兩個月,但是記者日前走訪市場發現,揚城不少超市、糕點店都出現了月餅的身影,就連一些洋品牌也加入了市場爭奪戰,與傳統月餅商家一起,搶奪消費者。而在價格方面,今年月餅呈兩極化的發展趨勢,市場上不乏上千元的“天價”月餅,但不少超市卻走起了“親民”路線。

          • 誰發明的月餅

            中秋吃月餅,和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣,是我國民間的傳統習俗。古往今來,人們把月餅當作吉祥、團圓的象征。每逢中秋,皓月當空,闔家團聚,品餅賞月,談天說地,盡享天倫之樂。

              月餅,又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿傳下來,便形成了中秋吃月餅的習俗。

              月餅,在我國有著悠久的歷史。據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”,此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時,引進芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料,這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。

              唐代,民間已有從事生產的餅師,京城長安也開始出現糕餅鋪。據說,有一年中秋之夜,唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時,唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽,楊貴妃仰望皎潔的明月,心潮澎湃,隨口而出“月餅”,從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。

              北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”,民間俗稱為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩云:“小餅如嚼月,中有酥和怡!

              宋代的文學家周密,在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。

              到了明代,中秋吃月餅才&

          • 嫦娥奔月的真相 月餅原來就是這么來的

            小時候老師常常給學生們講述嫦娥奔月的愛情故事,老人們也常常給小孩講述這個美好的愛情故事。然而,在眾多后人的不斷傳頌中,很多人由于懷著對美好生活的向往,往往將嫦娥的故事情景化了,那么,嫦娥奔月故事的真相究竟是什么呢?

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